¿Qué son los factores intrínsecos y extrínsecos de los alimentos?
Preguntado por: Diana Velasco Hijo | Última actualización: 8 de septiembre de 2023Puntuación: 4.9/5 (17 valoraciones)
Los factores intrínsecos son la actividad de agua (Aw), acidez (pH), potencial de óxido reducción (Eh), composición química del alimento (nutrientes) y otros. Los factores extrínsecos más importantes son la humedad del medio y la temperatura.
¿Qué son factores extrínsecos en los alimentos?
Los factores extrínsecos más importantes son la humedad del medio y la temperatura y composición del medio. Los microorganismos necesitan de "agua disponible" para crecer. Ésta es el agua que no está ligada a otras moléculas del alimento.
¿Qué es un factor intrinseco en los alimentos?
Los factores intrínsecos están relacionados con la composición química y las propiedades físicas de los granos, mientras que los de tipo tecnológico incluyen la ubicación de los granos en los distintos sectores de las estructuras que los contienen, en este caso particular, con referencia a los silos bolsa.
¿Cómo se definen los factores extrínsecos?
Factores extrínsecos
Son factores de contexto y se sitúan en el ambiente externo que circunda al individuo.
¿Qué importancia tiene los factores intrínsecos en alimentos?
Investigaciones anteriores han demostrado que los factores intrínsecos al producto (por ejemplo, la nutrición) y los extrínsecos al producto (por ejemplo, el color del envase) pueden influir en la percepción que tienen los consumidores de los alimentos saludables (Motoki et al., 2021).
FACTORES DE CONSERVACION DE ALIMENTOS - Factores intrínsecos y extrínsecos
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¿Qué quiere decir factores intrínsecos?
Cuando se habla de factores intrínsecos, se hace referencia a aquellos elementos que son parte integral de un sistema o proceso y que son necesarios para su funcionamiento adecuado. Estos factores se originan desde dentro del propio organismo y son esenciales para el desarrollo normal y el mantenimiento de la salud.
¿Qué factores intrínsecos?
¿Qué son los factores intrínsecos? Los factores intrínsecos son aquellos que vienen determinados nuestros genes y por lo tanto, no puede modificarse.
¿Qué es intrínseco y extrínseco?
Muchas veces se entiende lo extrínseco por oposición a lo intrínseco. Mientras que lo extrínseco es externo y/o no constituye la esencia de algo, lo intrínseco es interno y/o resulta esencial. Tomar sol acelera el envejecimiento extrínseco.
¿Qué es extrínseca ejemplos?
Motivación extrínseca.
Proviene desde afuera, y surge cuando se ofrece una recompensa, premio o aprobación por el desempeño de una tarea o actividad. Por ejemplo: trabajar por un sueldo, estudiar para obtener un título.
¿Cuáles factores intrínsecos o extrínsecos pueden afectar nuestro fenotipo?
Los factores que afectan al fenotipo son el componente genético (genotipo) y el componente ambiental (entorno en que crece un organismo).
¿Quién produce el factor intrínseco y qué es?
El factor intrínseco es una proteína producida por un tipo de células especializadas, conocidas como células parietales, que recubren la cara interna del estómago. Durante la digestión, los ácidos del estómago liberan de los alimentos la vitamina B12, que se une al factor intrínseco, formando un complejo.
¿Quién produce el factor intrínseco?
Factor intrínseco: El factor intrínseco se produce en las células parietales junto con la secreción de HCL y es esencial para la absorción de la vitamina B12(1,16).
¿Qué factores intrínsecos alteran el pH?
El pH es un factor intrínseco de los alimentos (que resulta de su propia composición) que afecta a su deterioro, y por lo tanto a su vida útil, como también lo son el tiempo, la temperatura, los nutrientes disponibles, la actividad acuosa y la salinidad.
¿Cuáles son los 3 principales aspectos en los que influyen los microorganismos en los alimentos?
Crecimiento microbiano en los alimentos
El pH, la existencia y disponibilidad de agua y el potencial de oxidación-reducción de los alimentos son también factores intrínsecos que afectan el crecimiento de microorganismos.
¿Qué son los factores intrínsecos y extrínsecos de la teoría de F Herzberg?
El modelo planteado por Herzberg señala que la satisfacción laboral sólo puede venir generada por los factores intrínsecos (a los que Herzberg llamó «factores motivadores») mientras que la insatisfacción laboral sería generada por los factores extrínsecos (a los que Herzberg dio la denominación de «factores higiénicos» ...
¿Cuáles son los factores que afectan la calidad de los alimentos?
Propiedades organolépticas (sabor, olor, textura, apariencia) Propiedades de salubridad (la ausencia de sustancias tóxicas o nocivas) Valor nutritivo (calorías, macronutrientes y micronutrientes)
¿Qué significa de la palabra extrínseca?
adj. Externo, no esencial.
¿Qué son los factores extrínsecos en una empresa?
Además, como factores extrínsecos, referidos a las condiciones que rodean al empleado mientras trabaja, Herzberg considera: los beneficios sociales, condiciones de trabajo, políticas de la empresa, Supervisión, relaciones interpersonales, salario, y seguridad de permanecer en el trabajo.
¿Qué es la satisfacción extrínseca?
Es aquella que se mueve por intereses o factores externos al individuo.
¿Qué es intrínseco ejemplo?
Adjetivo. Inherente, propio o esencial de una cosa. Inseparable de la cosa en sí. Ejemplo: Ser capaz de pensar es algo intrínseco al ser humano.
¿Qué son propiedades intrínsecas y ejemplos?
Las propiedades específicas (o intrínsecas), son aquellas que permiten diferenciar una sustancia de otra, pues tienen un valor específico, como por ejemplo la densidad, temperatura de congelación, temperatura de ebullición, brillo (forma de reflejar la luz de un material y es típico de los elementos metálicos o ...
¿Qué es la función intrínseca?
Las funciones intrínsecas son funciones integradas que permiten asignar valores a las propiedades que solo están disponibles en tiempo de ejecución.
¿Qué es un factor de riesgo intrínseco y un ejemplo?
El factor intrínseco de riesgo es factor relacionado con la edad, como el hueso en crecimiento o su debilitamiento por el envejecimiento; anomalía anatómica (por ejemplo, asimetría en la longitud de las piernas, pies planos y tirantez excesiva de los músculos); factor relacionado con el sexo, como el desarrollo de las ...
¿Qué factores intrínsecos y extrínsecos intervienen en el proceso de envejecimiento de una persona?
El envejecimiento intrínseco o interno está programado por la genética, por otra parte, el extrínseco o externo depende de la exposición a algunos factores como los rayos UV y la polución, el estilo de vida también influye, por eso el tabaco, alimentación, sueño y estrés juegan un papel importante.
¿Qué factores intrínsecos pueden causar una lesión por presión?
Los cuatro factores intrínsecos que prevalecen asociados a la condición del paciente a padecer úlceras por presión en el servicio de Medicina del Hospital Regional Docente las Mercedes son: edad, sexo, estado nutricional e incontinencia.
¿Qué palabras riman con rojo?
¿Cuáles son los ejemplos de motivación?