¿Cómo se presenta la intoxicación por alimentos?
Preguntado por: Dr. Andrés Roig | Última actualización: 6 de octubre de 2023Puntuación: 4.2/5 (63 valoraciones)
Diarrea, vómitos, náuseas, dolor de estómago; también es posible tener fiebre, dolor de cabeza y dolores musculares. Fuentes de alimentos comunes: verduras de hoja verde, frutas frescas, mariscos (como las ostras crudas), agua contaminada.
¿Cómo saber si me intoxique con un alimento?
Ocurre cuando uno ingiere alimento o agua que contiene bacterias, parásitos, virus o las toxinas producidas por estos microorganismos.
¿Cómo saber si se está intoxicado?
- Pupilas muy grandes o muy pequeñas.
- Latidos cardíacos rápidos o muy lentos.
- Respiración rápida o muy lenta.
- Boca muy seca o babeo.
- Dolor de estómago, náuseas, vómitos o diarrea.
- Somnolencia o hiperactividad.
- Confusión.
- Mala articulación del lenguaje.
¿Cuánto tiempo dura una intoxicación por alimentos?
La mayoría de las intoxicaciones alimentarias desaparecen a los pocos días sin necesidad de ir al médico. Sin embargo, deberá consultar con el médico si la enfermedad se prolonga varios días, hay presencia de sangre, mucosa verde o amarilla en las heces, o si está embarazada.
¿Cuándo sospechar de una intoxicación?
Cuándo sospechar de una intoxicación
Quemaduras o enrojecimiento alrededor de la boca y los labios. Aliento que huele a sustancias químicas, como gasolina o solvente de pintura. Vómitos. Dificultad para respirar.
HUSI - ¿Qué hacer en caso de intoxicación por alimentos?
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¿Que se puede tomar cuando uno se intoxica?
En algunos casos, los adultos pueden tomar medicamentos de venta libre como loperamida Enlace externo del NIH (Imodium) y subsalicilato de bismuto Enlace externo del NIH (Pepto-Bismol, Kaopectate) para tratar la diarrea causada por una intoxicación por alimentos.
¿Que no se debe hacer en caso de una intoxicación?
- Administre nada por vía oral a una persona inconsciente.
- Induzca el vómito a menos que así lo indique el personal del Centro de Toxicología o un médico. ...
- Intente neutralizar el tóxico con jugo de limón, vinagre ni cualquier otra sustancia, a menos que así lo indique el personal del Centro de Toxicología o un médico.
¿Cuándo ir a urgencias por intoxicación alimentaria?
¿Qué sucede si los síntomas son más graves? Si los vómitos o la diarrea no los logramos controlar, la fiebre supera los 38ºC, aparece la visión borrosa o los mareos debido a una clara deshidratación; entonces, debemos ir por urgencias.
¿Qué remedio casero es bueno para la intoxicación?
Reemplaza los líquidos con agua, bebidas deportivas, jugos con agua agregada o consomés. Los niños o las personas con riesgo de sufrir una enfermedad grave deben beber líquidos para la rehidratación (Pedialyte, Enfalyte, otros). Habla con el médico antes de darles líquidos para la rehidratación a bebés.
¿Que no se debe comer cuando se está intoxicado?
- Frutas, verduras, cereales y legumbres (fuentes de fibra).
- Leche.
- Grasas.
- Café.
- Alcohol.
- Chocolate.
- Zumos de frutas muy azucarados.
¿Qué alimentos pueden producir intoxicaciones alimentarias?
- Pollo, carne de res, cerdo y pavo. Los dos mayores riesgos asociados con las carnes son no cocinarlas lo suficiente y la contaminación cruzada. ...
- Frutas y verduras. ...
- Leche y queso sin procesar. ...
- Huevos. ...
- Pescados y mariscos crudos. ...
- Brotes. ...
- Harina cruda.
¿Cuáles son las principales enfermedades que producen los alimentos contaminados?
- Salmonella (No tifoidea)
- Toxoplasma gondii.
- Listeria monocytogenes.
- Norovirus.
- Campylobacter.
¿Cuánto tarda en hacer efecto un alimento en mal estado?
Una persona puede empezar a encontrarse mal al cabo de una o dos horas de haberse comido o debido el alimento o el líquido contaminado. En otras ocasiones, es posible que los síntomas no aparezcan hasta al cabo de varias semanas. En la mayoría de los casos, los síntomas desaparecerán al cabo de 1 a 10 días.
¿Qué tan peligrosa es una intoxicación alimentaria?
La intoxicación alimentaria puede ser especialmente peligrosa para ellos porque la enfermedad puede causar diarrea y deshidratación.
¿Cuánto tiempo duran los síntomas de una intoxicación?
Los síntomas varían de leves a graves y podrían durar desde unas pocas horas hasta varios días. Con menos frecuencia, algunos tipos de intoxicación por alimentos, como el botulismo Enlace externo del NIH y la intoxicación por pescado y mariscos pueden afectar el sistema nervioso Enlace externo del NIH (en inglés).
¿Cuando se está intoxicado se puede tomar leche?
No debe suspenderse completamente la alimentación, pueden ingerirse a tolerancia alimentos suaves como arroz cocido, sopas claras o yogurt. Evitar la leche y el café.
¿Cuando no hay que provocar el vómito en una intoxicación?
Dado que las sustancias cáusticas pueden causar el mismo daño cuando se expulsan por el esófago que cuando se tragan, no debe provocarse el vómito en alguien que haya ingerido una sustancia cáustica.
¿Cuánto tiempo tarda en salir una bacteria del cuerpo?
3 días, cuando se propaga por medio de los alimentos.
¿Qué enfermedades se pueden contraer si la cocina no está bien limpia?
- Salmonelosis. La salmonelosis es una infección bacteriana causada por la bacteria Salmonella. ...
- Botulismo. El botulismo es una enfermedad rara pero grave causada por la bacteria Clostridium botulinum. ...
- Intoxicación alimentaria. ...
- Hepatitis A.
¿Cuándo mueren las bacterias?
Las bacterias se multiplican rápidamente en los alimentos a temperaturas comprendidas entre los 5 y los 65 grados centígrados. En la mayoría de los casos, por encima de 65º C empiezan a destruirse y por debajo de 5º C se retrasa su multiplicación.
¿Cuáles son los síntomas de la salmonela?
Síntomas de la infección por Salmonella
Incluyen diarrea que puede tener sangre, fiebre y cólicos estomacales. La mayoría de las personas se recuperan en 4 a 7 días sin tratamiento con antibióticos. Pero algunas personas con diarrea grave podrían necesitar ser hospitalizadas o tomar antibióticos.
¿Cuánto tarda un alimento en producir diarrea?
Los síntomas de intoxicación alimentaria (por ejemplo, náuseas y diarrea) podrían comenzar desde unas cuantas horas hasta unas cuantas semanas más tarde, dependiendo del tipo de bacterias que haya ingerido.
¿Qué fruta se puede comer después de vomitar?
Dieta BRAT
La compota, las tostadas y el arroz son alimentos con un alto poder saciante y no resultan pesados para nuestro estómago. Por otro lado, comer plátano después de vomitar es especialmente útil para que nuestro cuerpo recupere la mayoría de los nutrientes que ha perdido.
¿Cuánto tiempo después de vomitar se puede tomar agua?
Espera 1 hora tras el vómito antes de tomar nada. Comienza con pequeños sorbos cada 10-15 minutos y si lo toleras aumenta la frecuencia y el volumen. En caso contrario, vuelve a empezar el proceso esperando una hora. Empieza por tomar raciones pequeñas, 5-6 comidas al día, los ayunos prolongados no son recomendables.
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